Elsass

Alsace ( . Fr. Alsace (sprich [Alsace] ), es Elsass oder Elsaß ) - Region im Nordosten Frankreichs und grenzt an Deutschland und der Schweiz . Die Hauptstadt des Elsass ist Straßburg, die zweitgrößte Stadt - Mulhouse ( Unterpräfektur des Oberrheins ), die dritte - Colmar (Präfektur des Oberrheins ).

Kultur.

Elsass hat ein großes kulturelles Erbe , das als Französisch und Deutsche Mark (Elsass ist seit langem Gegenstand der Ansprüche von Frankreich und Deutschland ) zurückverfolgt werden kann.

Küche .

Die traditionelle « baeckeoffe » .

elsässische Küche fühlte den starken Einfluss der deutschen kulinarischen Traditionen.Unter den traditionellen elsässischen Gerichte aufgerufen baeckeoffe ( « bekeoffe \Sredi traditsionnyh elʹzasskih blyud mozhno nazvatʹ baeckeoffe (\u0026laquo;bekyeoffe\u0026raquo;) \u0026mdash; svinina, govyadina i baranina, marinovannye v belom vine i tushenye s kartofelem v gorshke, tarte flamb\u0026eacute;e (\u0026laquo;tart flambe\u0026raquo;) \u0026mdash; otkrytyĭ pirog iz presnogo testa,Kartoffeln und geräuchert, Schiffala ( « shiffala \Es ist reich an Lokalkolorit , wie die häufige Verwendung von Schweinefleisch in verschiedenen Formen. Im Süden des Elsass in der Sung beliebte Fisch- Gerichte wie gebratener Karpfen. Einer der schönsten Schüsseln des Elsass ist eine Gänsestopfleber , die in der Region seit dem XVII Jahrhundert hergestellt wird.Das traditionelle Dessert - kouglof ( « kuglof \],[],[AOC Alsace, AOC Alsace Grand Cru (einschließlich Wein mit fünf Dutzend großer Weinberge des Elsass ) und AOC Crémant d' Alsace , einschließlich der besten kremany (Sekt) - Hier sind drei Appellation zugeordnet.

Die meisten immer noch Weine aus dem Elsass (im Gegensatz zu den Weinen aus Bordeaux und Burgund) sind die Namen der Rebsorten - Riesling, Gewürztraminer , Sylvaner, Pinot Blanc , Pinot Noir , Muscat und Pinot Gris d' Elzas d' Elzas (bis zu 2008, diese Vielfalt von Wein , und er bezeichnet als \2008 goda etot sort i vino iz nego nazyvalisʹ \u0026laquo;tokaĭ pino gri\u0026raquo;).

Alsace AOC Alsace Weine und AOC Alsace Grand Cru mit einem hohen Kategorie Spätlese markiert werden ( « Spätlese Trauben. \],[

Die andere Kategorie , die AOC Alsace Weine und AOC Alsace Grand Cru, vergeben werden - Sélection de Grains Nobles ( « edle Trauben Auswahl \],[],[

Traditional Houses Rheinebene Fachwerk- Wände sind aus Lehm und Dächern mit flachen Ziegeln gedeckt. Fachwerkwände und Adobe , natürlich gibt es auch andere Gebäude in Frankreich, aber eine Fülle von ähnlichen Häusern im Elsass hat ein paar spezifische Gründe : .

unmittelbarer Nähe zu den Vogesen Holz billig und gemeinsame Baustoff.

Einige der seismischen Aktivität haben häufiger Holzwerkstoff als Stein , als die Holzhäuser stabil waren.

Während der Kriege und Überfälle von Dörfern und Städten sind oft verbrannt und das Feuer auf die oberen Stockwerke kollabieren. Daher ist aus einem gemauerten Erdgeschoss nur , und dann , falls erforderlich, baut sie auf der Fachwerk- Wände. Dies erklärt, warum viele Kommunen in der Lage, erholen sich schnell wieder ruhigere Zeiten angegriffen werden.

Allerdings Fachwerkwände noch deutlich die Gefahr eines Brandes erhöht, so aus dem Anfang des XIX Jahrhunderts begannen sie, die Pflaster abdecken. Dann wurde beschlossen, dass der Putz nicht bei allen Häusern weiße und die Gebäude waren sichtlich von einander an der Farbe erkennbar .Residents oft folgte dieser Aufforderung , nicht wegen ihres Glaubens , sondern weil es viel billiger. In jüngerer Zeit waren Häuser aus der Putzschicht befreit.