I'm not easily impressed. . . but that's impressing me!
La Degustation
1607 
Анонимка
/ 10-04-2011 /
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Das lokal ist recht klein und auch recht düster (dunkel) ausgeleuchtet. Ideal wenn man einen romantischen Abend verbringen will. Unbedingt empfehlenswert sind die Menus mit Weinbegleitung (so lassen sich auf einfache Weise tschechische Spitzenweine entdecken). Die Küche ist sehr modern mit Ahnlehnung an die Molekularküche, an die französische Küche, aber auch an die traditionelle böhmische Küche.
Die Gänge sind alle sehr exquisit und hervorragend aufeinander abgestimmt. Zum Teil war es mir ein wenig zu bemüht (Innereien waren offenbar in den 20er Jahren in Prag sehr beliebt) und mit zu viel Anlehnung an die Molekularküche.
Der Service passt zur Qualität des Essens: unaufdringlich, liebevoll und perfekt.
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