Ресторан El Celler de Can RocaEr ist der Gründer war , begann Joan Roca Experimentieren mit traditionellen katalanischen Küche noch im 86. Jahr und hat bereits die notwendigen Muskeln, um die Mitte der neunziger Jahre erworben.
Aber Joan nicht eilig , das Prinzip von morgen wird noch unser sein , und putzte die Küche, in der technischen Verstand in Einklang mit den Bauern Ansatz zu essen .Einige Schweinshaxe , vorbei Reihe von thermischen kolovrascheny und absorbieren die Essig -und Zitrusaromen , ist immer noch ein Schwein Shank, absolut schön und ätherisch in Erscheinung, sondern verständlich.
Felsen gesteht ökologischen gastronomizm und versucht, ohne Gewalt gegen die Natur und den Geschmack zu leben.In diesem Sinne ist es absolut ein Kind ihrer Penaten . Die winzige Stadt Girona in den letzten Jahren immer wieder als die intelligent und einfühlsam arrangiert Siedlung auf dem Planeten Erde anerkannt.
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